6. Juni, 2004

young's champion

Beskrivelse

Young's Champion er en lagerøl, der er flaskemodnet med en overgær. Øllet brygges på pilsner malt fremstillet af bygsorten Maris Otter fra East Anglia. Der anvendes ingen råfrugt. Indbrygningsgraden er 11,5° Plato og øllet tilsættes hele blade af humletypen Styrian Goldings. Øllet krauses med en overgær inden det tappes og stilles til sekundær gæring. Humlen er en slovensk dyrket variant af den klassiske britiske East Kent Goldings. Denne humlesort er kendt for sit citrusagtige aromatiske præg. Øllet er bottle-conditioned, hvilket ikke blot giver øllet ekstra smag, men også betyder, at øllet udvikler sig videre på flasken. Young's Champion er bleggyldent med en smule uklarheder (6-10 EBC). Øllet skænker en middelstor tyk skumkrone. Det dufter sødt og grapefrugtagtigt med toner af hvedebrødsdej. Øllet føles forfriskende fyldigt, syrligt og har en ganske vedvarende afsluttende bitterhed (22-30 BU).

Bryggeri

Young & Co.'s Brewery
The Ram Brewery
Wandsworth
London SW18 4JD
England

Webside
E-mail

Hvor kan den købes?

Oeltorvet

Oprindelse

England, London

Øltype

Lager (Hybrid)

Alkohol

5,0 % alc.vol

Plato

11,5°

Gæring

Undergæret
Bottle-Conditioned

Humlesorter

Styrian Goldings

Malttyper

Maris Otter Pilsner Malt